Il dott. Sotte ha scritto oltre 40 libri che abbracciano tutte le branche della medicina cinese: agopuntura, farmacologia e dietetica, massaggio e ginnastiche mediche editi da numerose case editrici italiane (UTET, C.E.A., Tecniche Nuove, Red edizioni, Masson, Edizioni Mediterranee, Quaderni di Medicina Naturale della Rivista Italiana di Medicina Cinese) e straniere (Oceano ibis, Barcellona, Spagna; Churchill Livingstone, Edimburgo, Inghilterra, Antet in Romania)